Vous avez déjà congelé de la viande ou du poisson et vous vous êtes demandés : combien de temps puis-je les garder sans prendre de risque ? On répond à cette interrogation dans cet article. La ...

Aussi savoureux que délicat, le poisson frais demande une attention particulière dès qu’il quitte l’étal. Hors du froid, il devient un terrain idéal pour les bactéries, surtout entre 4 °C et 60 °C, ...

C’est l’un des atouts du Thermomix : la cuisson à la vapeur grâce au panier Varoma. Avec sa capacité de chauffe jusqu’à 120°C, il permet de cuire à la perfection viandes, poissons, légumes, fruits et ...

Disposez les filets dans un plat à gratin beurré, mettez à four chaud 210° (7 au thermostat) pendant 15 minutes. Au bout de ce temps le poisson aura rendu de l'eau, videz-la. Dans un bol mélangez la ...